卵を食べても血中コレステロール値は上がらない！

テレビ朝日「林修の今でしょ！」（2018.5.8）で、これまで長い間信じられてきた卵に対する俗説がくつがえされた理由について、わかりやすく解説してくれましたのでご紹介します。

かつては、”卵を食べ過ぎるとコレステロール値が上がって、血管を詰まらせ動脈硬化の原因になる”と言われてきましたが、食べ物として摂りいれたコレステロールが、血中のコレステロール値を上げることにはならないようです。

血中のコレステロールは、肝臓で合成されたコレステロールなので、食べ物に含まれるコレステロールは、直接血中に吸収されるわけではありません。

食べ物として摂りこんだコレステロールは、40～60％が吸収されますが、この量は体内で作られるコレステロール全体量の３分の１～7分の１とのこと。

これまで、卵は”１日３個が適量”など、卵の摂取量について目安基準がありましたが、
2015年にこの基準が撤廃され、なんと無制限になったそうです。

おもしろいことに、１日に食べる卵の量が多いほど、血中コレステロール値は下がります。
理由は、コレステロールが口から余分に摂取されると、肝臓は作り出すコレステロールを減らすからなんです。

体重が50kgの人なら、１日に600～650mgのコレステロールを体内で合成しています。
卵１個（Ｍサイズ）には、コレステロールが235mg含まれていて、このうち50％が吸収されるとして、約120mgが体内に入ります。

こんな計算をしてもあまり意味がないかもしれません。

長寿の方の食生活を調べてみると、
100歳以上の半数が、毎日卵を食べていたそうです。

では、どうして　”卵を食べると、コレステロール値が上がる”　ということになってしまったのでしょう。

100年以上も前のロシアでの動物実験で、卵を食べさせたうさぎのコレステロール値が上がったことが発端とのこと。

うさぎは、草食動物なので、もともとコレステロールを分解できません。
そのため、摂取したコレステロールがそのまま血中濃度に影響したとのこと。

100年以上も、間違った常識を根拠に食生活のバランスを考えてきた、
なんて、笑い話にもなりませんよね。

こんな間違った常識、医学の世界にはまだまだありそうです。
体調が良くなる、気持ちが良い、リラックスできるなど、自分で実感できるなら、
それが一番カラダに良いのかもしれません。

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ただし、激しい運動ではなく、酸素を取りこみながらゆっくり少しずつ力を出していく有酸素運動が効果的です。ウォーキングや水泳などがその代表的な運動ですが、できればきちんとした指導のもとでおこなうとその効果もアップします。

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